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​猪油不是“不健康”的代表,冬天劝你适当吃点,这些好处真的不能错过~

2023-11-30 10:36 发布人:小编 浏览:

  在物资匮乏的年代,猪油不仅是美味的代表,更是中国人主要的膳食油脂。

  但是,近些年来,猪油突然间成了“不健康”的代表。

  猪油,不是三高元凶

  很多人排斥猪油是因为其饱和脂肪含量太高,会导致胆固醇水平上升。

  但是,我国居民食用猪油的历史可追溯至西周时期,而“三高”却是近些年来的高发疾病,显然,把病因简单地归结于“吃猪油”并不科学。

  再看猪油,猪油中饱和脂肪酸仅占40%左右,不饱和脂肪酸约为60%。

  虽然摄入过多饱和脂肪酸会使血脂升高;但是,不饱和脂肪酸是一种健康脂肪,适当摄入对心脑血管、皮肤和激素分泌都有好处。

  而猪油里面两种脂肪酸平分秋色,因此,一味排斥猪油实在没必要。

  此外,脂肪有好、坏之分,其中被称为“恶魔脂肪”的反式脂肪,它比胆固醇的危害更大,但其在猪油中的含量是很少的。

  北京卫视《我是大医生》栏目经过实验发现,相对于植物油来说猪油的烟点温度更高,更不容易产生反式脂肪酸。

  也就是说,猪油有耐高温、稳定的特性,用于高温烹炸也更安全。

  猪油并非一无是处

  补虚润燥

  中医认为,猪油味甘、性凉;有补虚、润燥、解毒的作用;可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症。

  《外治寿世方》中记载,每天晚上用熟猪油涂在脸部和嘴唇上,就能有效治疗面唇干燥。

  滋养脾脏

  猪油可以滋养五脏,尤其针对脾胃和肺。猪油味甘,可以使脾脏变得强健,有助于食物消化,所以猪油可适用于脾胃虚弱、食欲不振、身材瘦弱的人群。

  润燥止咳

  猪油能补益肺阴,这就间接促进了皮肤的光滑和毛发的生长。因此猪油固有“悦皮肤,作手膏,不皲裂”之说;猪油混合蜂蜜还对久咳不愈,声哑失音有一定作用。

  润肠通便

  猪油滑腻,又入大肠经,正好可以润滑肠道,使人排便通畅。

  猪油吃多少合适

  随着现代人生活条件的改善,肥胖人群增多,营养过剩严重。

  这就致使猪油好处虽多,但仍然是少吃为宜。除了控制摄入量之外,还要看个人体质和身体状况。

  《中国居民膳食指南》中建议,饱和脂肪酸摄入量不超过每日总热量的10%。如果全部转换成猪油,那就是50克。

  不过需要注意的是,我们每天吃的肉、蛋、奶、坚果、糕点,还有食用油等,都含有饱和脂肪酸。

  如果再摄入过多猪油,很容易超标。所以,偶尔用猪油来尝个鲜是比较不错的选择。

  此外,对于老年人、肥胖和心脑血管病患者、外感诸病、大便滑泻者要慎食猪油。

  罗马不是一天建成的,高血脂不一定是猪油吃成的,别把食物看成洪水猛兽,膳食均衡七分饱,吃点什么都不怕!

  版权声明

  本文选自养生中国,由云南中医编校推荐发表,版权归原作者所有。

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