拐枣，学名枳椇。别看这小小的果子长得弯弯绕绕，但是咬开果肉却能尝到蜂蜜般的甜，连《本草纲目》都夸它“止呕逆，解酒毒”。
营养价值
天然糖罐子：
果梗里含34%的葡萄糖，是甘蔗的3倍甜，却不会齁嗓子。
维生素C炸弹：
1个拐枣的维C顶3个橘子，熬夜党吃它比敷面膜管用。
解酒小能手：
枳椇子皂苷能加速酒精代谢，宿醉后吃几颗比喝浓茶舒服。
肠道清道夫：
果胶含量是苹果的2倍，便秘时吃它比香蕉更温和。
药用价值
润肺止咳
缓解咳嗽、喉咙不适。
消肿止痛
对风湿关节痛、跌打损伤有缓解作用。
治疗抽筋与手抖
拐枣根可通利筋脉，缓解肢体不自主摇动或颤抖。
活血舒筋
用于筋脉拘挛、食积等。
多种吃法
01现摘现吃
霜降后的拐枣甜度爆表，选择表皮发黄、捏着稍软的成熟拐枣，洗净后剥去外皮直接食用，果肉甜中带苹果香，适合秋燥时润喉。注意去除果柄上的小疙瘩以免口感发涩。
02拐枣酒酿
拐枣撕碎后和糯米一起发酵，酿出的酒带着花果香。爷爷辈的常说：“三杯拐枣酒，赛过活神仙”，解乏又暖胃。
03拐枣茶
拐枣可与葛根、陈皮、红枣等搭配煮茶，能解酒护肝。
04拐枣炖鸡
把拐枣和土鸡慢炖2小时，汤色会变成漂亮的琥珀色。鸡肉吸饱了果香，连汤都能喝出回甘，冬天喝一碗从脚底暖到头顶。
05蜜饯小零嘴
拐枣切条晒干，裹上蜂蜜和芝麻，嚼着嘎吱响，这口甜味能撑过整个冬天。
购买与存储购买
优质的拐枣呈褐色或青黄色，有自然光泽，果皮完整，无损伤、腐烂或虫眼。未成熟的拐枣颜色暗淡、发青，不宜购买。霜降后的拐枣涩味减少，果肉鲜嫩，甘甜可口，是购买的最佳时机。上好的拐枣软硬适度，果柄较肥厚。避免选择过软或过硬的果实。
存储
01短期保存
用纸巾擦干表面水分，放入透气的竹篮或网兜，置于阴凉通风处，可保鲜数天。
02延长保鲜
将拐枣单层铺在干燥纸盒中，放入冰箱冷藏，每周检查并取出变软的果实，可保存一周以上。
03清洗后存储
食用前用淡盐水浸泡5分钟，清洗干净后再保存，避免残留污物。
食用小贴士
新鲜拐枣含鞣酸，直接食用可能发涩，建议清洗后少量尝试。
一次不宜食用过多，以免引起肠胃不适。
孕妇、儿童、腹泻者及糖尿病患者慎食。
这把“扭扭果”维生素、矿物质满满当当，润肺止咳还解乏，秋冬吃它最养人。你还不赶紧试试？
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